Substitution
Farine tout usage vs Farine à pain
La farine tout usage contient 10,3 g de protéines et 364 calories pour 100 g ; la farine à pain en contient 12 g et 361. Elles se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine tout usage (125 g) ≈ 1 tasse de farine à pain.
Côte à côte
| Pour 100 g | Farine tout usage | Farine à pain |
|---|---|---|
| Calories | 364 | 361 |
| Protéines | 10.3 g | 12 gmieux |
| Glucides | 76.3 g | 72.5 g |
| Lipides | 1 g | 1.7 g |
| Fibres | 2.7 gmieux | 2.4 g |
| Sucres | 0.3 g | 0.3 g |
| Sodium | 2 mg | 2 mg |
| 1 tasse pèse | 125 g | 127 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la farine à pain à la place de la farine tout usage ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine tout usage (125 g) ≈ 1 tasse de farine à pain.
Laquelle contient le plus de protéines ?
La farine à pain, avec 12 g pour 100 g contre 10,3 g.
Laquelle contient le moins de calories ?
La farine à pain, avec 361 calories pour 100 g.