D’où viennent nos chiffres

Tous les chiffres de KnowYourPortion viennent d’USDA FoodData Central (Foundation Foods et SR Legacy), filtrés à environ 5 000 ingrédients du quotidien.

Comment nous mesurons une tasse

Une tasse est une tasse américaine rase (236,6 ml), remplie à la cuillère puis arasée, sauf si la page indique de tasser. Une cuillère à soupe fait 14,8 ml et une cuillère à café 4,9 ml. Beaucoup de recettes hors des États-Unis utilisent une tasse métrique de 250 ml ; chaque convertisseur permet de la choisir.

Cru et cuit

Les rendements à la cuisson correspondent à une cuisson à l’eau, égouttée. Les calories et les protéines ne changent pas ; seul le poids de l’eau varie.

Comment les pages sont rédigées

Les descriptions et astuces sont rédigées avec l’aide de l’IA, puis vérifiées avec la fiche USDA avant publication. Le texte français est traduit automatiquement ; ce qui ne l’est pas encore s’affiche en anglais. Une erreur ? Utilisez le formulaire en bas de chaque page d’ingrédient.