Pois chiches (secs)
Une tasse américaine de pois chiches pèse 200 g (7,1 oz). Une cuillère à soupe pèse 12,5 g. Pour 100 g : 378 calories et 20,5 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 4.2 g | 0.15 oz | 15.9 | 0.86 g | 2.6 g | 0.25 g |
| 1 cuillère à soupe | 12.5 g | 0.44 oz | 47.3 | 2.6 g | 7.9 g | 0.75 g |
| ¼ tasse | 50 g | 1.8 oz | 189 | 10.3 g | 31.5 g | 3 g |
| ⅓ tasse | 66.7 g | 2.4 oz | 252 | 13.7 g | 42 g | 4 g |
| ½ tasse | 100 g | 3.5 oz | 378 | 20.5 g | 63 g | 6 g |
| 1 tasse | 200 g | 7.1 oz | 756 | 41 g | 126 g | 12 g |
| 2 tasses | 400 g | 14.1 oz | 1,512 | 82 g | 252 g | 24 g |
Poids cru et cuit
Faites tremper toute une nuit, puis laissez mijoter 1 à 1,5 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 21 % des protéines, 65 % des glucides et 14 % des lipides.
Les pois chiches tirent la plupart de leurs calories des glucides : environ 21 % des protéines, 65 % des glucides et 14 % des graisses. Une tasse (200 g) contient 756 calories, 41 g de protéines et 24,4 g de fibres.
Comment mesurer
Versez les haricots secs ou les lentilles dans la tasse et nivelez le dessus. Pesez-les secs avant la cuisson ; c'est le chiffre utilisé sur les étiquettes nutritionnelles.
Astuces de cuisine
- Pesez les haricots secs pour le suivi, puis divisez la marmite cuite par portions.
- Ajoutez le sel vers la fin pour que les peaux restent tendres.
- Les haricots cuits se congèlent bien jusqu'à 3 mois.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de pois chiches ?
Une tasse américaine de pois chiches pèse environ 200 g (7,1 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de pois chiches ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 12,5 g, et une cuillère à café environ 4,2 g.
Combien de protéines y a-t-il dans 100 g de pois chiches ?
100 g contiennent 20,5 g de protéines, 63 g de glucides, 6 g de matières grasses et 378 calories.
Combien pèsent 100 g de pois chiches secs après cuisson ?
Environ 220 g. Il absorbe l'eau, donc le poids augmente d'environ 2,2 fois tandis que les calories restent les mêmes.