Haricots rouges (secs)
Une tasse américaine de haricots rouges pèse 184 g (6,5 oz). Une cuillère à soupe représente 11,5 g. Pour 100 g : 333 calories et 23,6 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 3.8 g | 0.13 oz | 12.7 | 0.9 g | 2.3 g | 0.03 g |
| 1 cuillère à soupe | 11.5 g | 0.41 oz | 38.3 | 2.7 g | 6.9 g | 0.09 g |
| ¼ tasse | 46 g | 1.6 oz | 153 | 10.9 g | 27.6 g | 0.37 g |
| ⅓ tasse | 61.3 g | 2.2 oz | 204 | 14.5 g | 36.8 g | 0.49 g |
| ½ tasse | 92 g | 3.2 oz | 306 | 21.7 g | 55.2 g | 0.74 g |
| 1 tasse | 184 g | 6.5 oz | 613 | 43.4 g | 110 g | 1.5 g |
| 2 tasses | 368 g | 13 oz | 1,225 | 86.8 g | 221 g | 2.9 g |
Poids cru et cuit
Faites tremper 8 heures, faites bouillir fort pendant 10 minutes, puis laissez mijoter 60 à 90 minutes. Ne jamais cuire les haricots rouges crus à la mijoteuse.
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 28 % des protéines, 70 % des glucides et 2 % des lipides.
Les haricots rouges tirent la plupart de leurs calories des glucides : environ 28 % des protéines, 70 % des glucides et 2 % des matières grasses. Une tasse (184 g) contient 613 calories, 43,4 g de protéines et 28 g de fibres.
Comment mesurer
Versez les haricots secs ou les lentilles dans la tasse et nivelez le dessus. Pesez-les secs avant la cuisson ; c'est le chiffre utilisé sur les étiquettes nutritionnelles.
Astuces de cuisine
- Pesez les haricots secs pour le suivi, puis divisez la marmite cuite par portions.
- Ajoutez du sel vers la fin pour que les peaux restent tendres.
- Les haricots cuits se congèlent bien jusqu'à 3 mois.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de haricots rouges ?
Une tasse américaine de haricots rouges pèse environ 184 g (6,5 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de haricots rouges ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 11,5 g, et une cuillère à café environ 3,8 g.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de haricots rouges ?
100 g contiennent 23,6 g de protéines, 60 g de glucides, 0,8 g de matières grasses et 333 calories.
Combien pèsent 100 g de haricots rouges secs après cuisson ?
Environ 240 g. Ils absorbent l'eau, donc le poids augmente d'environ 2,4 fois tandis que les calories restent les mêmes.