Farine complète
Une tasse américaine de farine de blé entier de niveau pèse 120 g (4,2 oz). Une cuillère à soupe est de 7,5 g. Pour 100 g : 340 calories et 13,2 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 2.5 g | 0.09 oz | 8.5 | 0.33 g | 1.8 g | 0.06 g |
| 1 cuillère à soupe | 7.5 g | 0.26 oz | 25.5 | 0.99 g | 5.4 g | 0.19 g |
| ¼ tasse | 30 g | 1.1 oz | 102 | 4 g | 21.6 g | 0.75 g |
| ⅓ tasse | 40 g | 1.4 oz | 136 | 5.3 g | 28.8 g | 1 g |
| ½ tasse | 60 g | 2.1 oz | 204 | 7.9 g | 43.2 g | 1.5 g |
| 1 tasse | 120 g | 4.2 oz | 408 | 15.8 g | 86.4 g | 3 g |
| 2 tasses | 240 g | 8.5 oz | 816 | 31.7 g | 173 g | 6 g |
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 15 % des protéines, 79 % des glucides et 6 % des lipides.
La farine de blé entier tire la plupart de ses calories des glucides : environ 15 % des protéines, 79 % des glucides et 6 % des graisses. Une tasse (120 g) contient 408 calories, 15,8 g de protéines et 12,8 g de fibres.
Comment mesurer
Aérez-la, versez-la dans la tasse avec une cuillère, puis nivelez le dessus avec le dos d'un couteau. Prélever directement du sac la tasse et peut ajouter 20 à 30 % de plus.
Pour cet ingrédient : Mélangez d'abord, puis versez à la cuillère et nivelez. Elle se tasse plus que la farine blanche.
Astuces de cuisine
- Pesez la farine pour la pâtisserie : une tasse prélevée peut peser 150 g au lieu de 125 g.
- Fouettez la farine avant de la mesurer pour briser les grumeaux.
- Conservez les farines complètes au congélateur pour qu'elles restent fraîches plus longtemps.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de farine de blé entier ?
Une tasse américaine de farine de blé entier de niveau pèse environ 120 g (4,2 oz). Mélangez d'abord, puis versez à la cuillère et nivelez. Elle se tasse plus que la farine blanche.
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de farine de blé entier ?
Une cuillère à soupe de niveau pèse environ 7,5 g, et une cuillère à café environ 2,5 g.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de farine de blé entier ?
100 g contiennent 13,2 g de protéines, 72 g de glucides, 2,5 g de matières grasses et 340 calories.