Substitution
Avoine concassée vs Farine complète
Les flocons d'avoine coupés ont 13,2 g de protéines et 379 calories pour 100 g ; la farine de blé entier en a 13,2 g et 340. Ils se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de flocons d'avoine coupés (160 g) ≈ 1¼ tasse de farine de blé entier.
Côte à côte
| Pour 100 g | Avoine concassée | Farine complète |
|---|---|---|
| Calories | 379 | 340 mieux |
| Protéines | 13.2 g | 13.2 g |
| Glucides | 67.7 gmieux | 72 g |
| Lipides | 6.5 g | 2.5 g |
| Fibres | 10.1 g | 10.7 gmieux |
| Sucres | 1 g | 0.4 gmieux |
| Sodium | 6 mg | 2 mgmieux |
| 1 tasse pèse | 160 g | 120 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la farine de blé entier à la place des flocons d'avoine coupés ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de flocons d'avoine coupés (160 g) ≈ 1¼ tasse de farine de blé entier.
Lequel a le plus de protéines ?
Les flocons d'avoine coupés, avec 13,2 g pour 100 g contre 13,2 g.
Lequel a le moins de calories ?
La farine de blé entier, avec 340 calories pour 100 g.