Substitution
Farine complète vs Riz sauvage
La farine de blé entier contient 13,2 g de protéines et 340 calories pour 100 g ; le riz sauvage en contient 14,7 g et 357. Ils se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine de blé entier (120 g) ≈ ¾ tasse de riz sauvage.
Côte à côte
| Pour 100 g | Farine complète | Riz sauvage |
|---|---|---|
| Calories | 340 | 357 |
| Protéines | 13.2 g | 14.7 gmieux |
| Glucides | 72 g | 74.9 g |
| Lipides | 2.5 g | 1.1 g |
| Fibres | 10.7 gmieux | 6.2 g |
| Sucres | 0.4 gmieux | 2.5 g |
| Sodium | 2 mgmieux | 7 mg |
| 1 tasse pèse | 120 g | 160 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du riz sauvage à la place de la farine de blé entier ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine de blé entier (120 g) ≈ ¾ tasse de riz sauvage.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le riz sauvage, avec 14,7 g pour 100 g contre 13,2 g.
Lequel contient le moins de calories ?
La farine de blé entier, avec 340 calories pour 100 g.