Boulgour
Une tasse américaine de blé bulgur pèse 140 g (4.9 oz). Une cuillère à soupe pèse 8.8 g. Pour 100 g : 342 calories et 12.3 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 2.9 g | 0.1 oz | 9.9 | 0.36 g | 2.2 g | 0.04 g |
| 1 cuillère à soupe | 8.8 g | 0.31 oz | 30.1 | 1.1 g | 6.7 g | 0.11 g |
| ¼ tasse | 35 g | 1.2 oz | 120 | 4.3 g | 26.6 g | 0.45 g |
| ⅓ tasse | 46.7 g | 1.6 oz | 160 | 5.7 g | 35.4 g | 0.61 g |
| ½ tasse | 70 g | 2.5 oz | 239 | 8.6 g | 53.1 g | 0.91 g |
| 1 tasse | 140 g | 4.9 oz | 479 | 17.2 g | 106 g | 1.8 g |
| 2 tasses | 280 g | 9.9 oz | 958 | 34.4 g | 213 g | 3.6 g |
Poids cru et cuit
Faites mijoter 1 part de bulgur moyen dans 2 parts d'eau pendant 12 minutes, ou faites tremper du bulgur fin dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 13 % des protéines, 83 % des glucides et 3 % des lipides.
Le blé bulgur tire la plupart de ses calories des glucides : environ 13 % des protéines, 83 % des glucides et 3 % des graisses. Une tasse (140 g) contient 479 calories, 17.2 g de protéines et 17.5 g de fibres.
Comment mesurer
Versez-le dans la tasse et secouez doucement pour égaliser. Pour le suivi, pesez-le sec sur une balance avant de le cuire.
Astuces de cuisine
- Le bulgur fin n'a besoin que d'être trempé, c'est ainsi que l'on prépare le taboulé.
- Pesez-le sec pour le suivi.
- Faites-le griller dans un peu d'huile avant d'ajouter de l'eau pour un pilaf plus savoureux.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de blé bulgur ?
Une tasse américaine de blé bulgur pèse environ 140 g (4.9 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de blé bulgur ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 8.8 g, et une cuillère à café environ 2.9 g.
Quelle est la quantité de protéines dans 100 g de blé bulgur ?
100 g contiennent 12.3 g de protéines, 75.9 g de glucides, 1.3 g de matières grasses et 342 calories.
Combien pèse 100 g de blé bulgur sec après cuisson ?
Environ 350 g. Il absorbe l'eau, donc le poids augmente d'environ 3.5 fois tandis que les calories restent les mêmes.