Sucre glace vs Sucre blanc
Le sucre glace est du sucre cristallisé moulu finement, généralement avec un peu de fécule de maïs. Il pèse beaucoup moins par tasse car la poudre fine retient l'air.
Échangez au poids, pas au volume : 1 tasse de sucre cristallisé (200 g) équivaut à environ 1⅔ tasses de sucre glace. N'utilisez pas de sucre glace là où des cristaux sont nécessaires pour le crémage.
Côte à côte
| Pour 100 g | Sucre glace | Sucre blanc |
|---|---|---|
| Calories | 389 | 387 |
| Protéines | 0 g | 0 g |
| Glucides | 99.8 g | 100 g |
| Lipides | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sucres | 97.8 g | 100 g |
| Sodium | 2 mg | 1 mgmieux |
| 1 tasse pèse | 120 g | 200 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du sucre cristallisé à la place du sucre glace ?
Échangez au poids, pas au volume : 1 tasse de sucre cristallisé (200 g) équivaut à environ 1⅔ tasses de sucre glace. N'utilisez pas de sucre glace là où des cristaux sont nécessaires pour le crémage.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le sucre glace, avec 0 g pour 100 g contre 0 g.
Lequel contient le moins de calories ?
Le sucre cristallisé, avec 387 calories pour 100 g.