Sustitución
Azúcar glas vs Azúcar blanco
El azúcar glas es azúcar granulada molida finamente, generalmente con un poco de maicena. Pesa mucho menos por taza porque el polvo fino retiene aire.
Cómo sustituir
Intercambie por peso, no por volumen: 1 taza de azúcar granulada (200 g) equivale a aproximadamente 1⅔ tazas de azúcar glas. No use azúcar glas donde se necesiten cristales para cremar.
Lado a lado
| Por 100 g | Azúcar glas | Azúcar blanco |
|---|---|---|
| Calorías | 389 | 387 |
| Proteína | 0 g | 0 g |
| Carbohidratos | 99.8 g | 100 g |
| Grasa | 0 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcar | 97.8 g | 100 g |
| Sodio | 2 mg | 1 mgmejor |
| 1 taza pesa | 120 g | 200 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar azúcar granulada en lugar de azúcar glas?
Intercambie por peso, no por volumen: 1 taza de azúcar granulada (200 g) equivale a aproximadamente 1⅔ tazas de azúcar glas. No use azúcar glas donde se necesiten cristales para cremar.
¿Cuál tiene más proteína?
Azúcar glas, con 0 g por 100 g frente a 0 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Azúcar granulada, con 387 calorías por 100 g.