Substitution
Haricots noirs vs Haricots cornilles
Les haricots noirs contiennent 21,6 g de protéines et 341 calories pour 100 g ; les pois chiches en contiennent 23,5 g et 336. Ils se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de haricots noirs (194 g) ≈ 1¼ tasse de pois chiches.
Côte à côte
| Pour 100 g | Haricots noirs | Haricots cornilles |
|---|---|---|
| Calories | 341 | 336 |
| Protéines | 21.6 g | 23.5 gmieux |
| Glucides | 62.4 g | 60 g |
| Lipides | 1.4 g | 1.3 g |
| Fibres | 15.5 gmieux | 10.6 g |
| Sucres | 2.1 gmieux | 6.9 g |
| Sodium | 5 mgmieux | 16 mg |
| 1 tasse pèse | 194 g | 167 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des pois chiches à la place des haricots noirs ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de haricots noirs (194 g) ≈ 1¼ tasse de pois chiches.
Lequel contient le plus de protéines ?
Les pois chiches, avec 23,5 g pour 100 g contre 21,6 g.
Lequel contient le moins de calories ?
Les pois chiches, avec 336 calories pour 100 g.