Haricots cornilles (secs)
Une tasse américaine de pois à œil noir pèse 167 g (5,9 oz). Une cuillère à soupe pèse 10,4 g. Pour 100 g : 336 calories et 23,5 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 3.5 g | 0.12 oz | 11.8 | 0.82 g | 2.1 g | 0.05 g |
| 1 cuillère à soupe | 10.4 g | 0.37 oz | 34.9 | 2.4 g | 6.2 g | 0.14 g |
| ¼ tasse | 41.8 g | 1.5 oz | 140 | 9.8 g | 25 g | 0.54 g |
| ⅓ tasse | 55.7 g | 2 oz | 187 | 13.1 g | 33.4 g | 0.72 g |
| ½ tasse | 83.5 g | 2.9 oz | 281 | 19.6 g | 50.1 g | 1.1 g |
| 1 tasse | 167 g | 5.9 oz | 561 | 39.2 g | 100 g | 2.2 g |
| 2 tasses | 334 g | 11.8 oz | 1,122 | 78.5 g | 200 g | 4.3 g |
Poids cru et cuit
Le trempage est facultatif. Faites mijoter les pois trempés pendant 30 à 45 minutes, ou non trempés pendant environ 1 heure.
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 27 % des protéines, 69 % des glucides et 3 % des lipides.
Les pois à œil noir tirent la plupart de leurs calories des glucides : environ 27 % des protéines, 69 % des glucides et 3 % des matières grasses. Une tasse (167 g) contient 561 calories, 39,2 g de protéines et 17,7 g de fibres.
Comment mesurer
Versez les haricots secs ou les lentilles dans la tasse et nivelez le dessus. Pesez-les secs avant la cuisson ; c'est le chiffre utilisé sur les étiquettes nutritionnelles.
Astuces de cuisine
- Pesez les haricots secs pour le suivi, puis divisez la marmite cuite par portions.
- Ajoutez du sel vers la fin pour que les peaux restent tendres.
- Les haricots cuits se congèlent bien jusqu'à 3 mois.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de pois à œil noir ?
Une tasse américaine de pois à œil noir pèse environ 167 g (5,9 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de pois à œil noir ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 10,4 g, et une cuillère à café environ 3,5 g.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de pois à œil noir ?
100 g contiennent 23,5 g de protéines, 60 g de glucides, 1,3 g de matières grasses et 336 calories.
Combien pèsent 100 g de pois à œil noir secs après cuisson ?
Environ 260 g. Ils absorbent l'eau, donc le poids augmente d'environ 2,6 fois tandis que les calories restent les mêmes.