Haricots noirs (secs)
Une tasse américaine de haricots noirs pèse 194 g (6,8 oz). Une cuillère à soupe pèse 12 g. Pour 100 g : 341 calories et 21,6 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 4 g | 0.14 oz | 13.6 | 0.86 g | 2.5 g | 0.06 g |
| 1 cuillère à soupe | 12 g | 0.42 oz | 40.9 | 2.6 g | 7.5 g | 0.17 g |
| ¼ tasse | 48.5 g | 1.7 oz | 165 | 10.5 g | 30.3 g | 0.68 g |
| ⅓ tasse | 64.7 g | 2.3 oz | 221 | 14 g | 40.4 g | 0.91 g |
| ½ tasse | 97 g | 3.4 oz | 331 | 21 g | 60.5 g | 1.4 g |
| 1 tasse | 194 g | 6.8 oz | 662 | 41.9 g | 121 g | 2.7 g |
| 2 tasses | 388 g | 13.7 oz | 1,323 | 83.8 g | 242 g | 5.4 g |
Poids cru et cuit
Faire tremper 8 heures, puis laisser mijoter 60 à 90 minutes.
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 25 % des protéines, 72 % des glucides et 4 % des lipides.
Les haricots noirs tirent la plupart de leurs calories des glucides : environ 25 % des protéines, 72 % des glucides et 4 % des matières grasses. Une tasse (194 g) contient 662 calories, 41,9 g de protéines et 30,1 g de fibres.
Comment mesurer
Versez les haricots secs ou les lentilles dans la tasse et nivelez le dessus. Pesez-les secs avant la cuisson ; c'est le chiffre utilisé sur les étiquettes nutritionnelles.
Astuces de cuisine
- Pesez les haricots secs pour le suivi, puis divisez la marmite cuite par portions.
- Ajoutez le sel vers la fin pour que les peaux restent tendres.
- Les haricots cuits se congèlent bien jusqu'à 3 mois.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de haricots noirs ?
Une tasse américaine de haricots noirs pèse environ 194 g (6,8 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de haricots noirs ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 12 g, et une cuillère à café environ 4 g.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de haricots noirs ?
100 g contiennent 21,6 g de protéines, 62,4 g de glucides, 1,4 g de matières grasses et 341 calories.
Combien pèsent 100 g de haricots noirs secs après cuisson ?
Environ 240 g. Ils absorbent l'eau, donc le poids augmente d'environ 2,4 fois tandis que les calories restent les mêmes.