Haricots blancs (secs)
Une tasse américaine de haricots navy pèse 208 g (7,3 oz). Une cuillère à soupe pèse 13 g. Pour 100 g : 337 calories et 22,3 g de protéines.
Les mesures en un coup d’œil
| Mesure | Grammes | Onces | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 4.3 g | 0.15 oz | 14.5 | 0.96 g | 2.6 g | 0.06 g |
| 1 cuillère à soupe | 13 g | 0.46 oz | 43.8 | 2.9 g | 7.9 g | 0.2 g |
| ¼ tasse | 52 g | 1.8 oz | 175 | 11.6 g | 31.6 g | 0.78 g |
| ⅓ tasse | 69.3 g | 2.4 oz | 234 | 15.5 g | 42.2 g | 1 g |
| ½ tasse | 104 g | 3.7 oz | 350 | 23.2 g | 63.2 g | 1.6 g |
| 1 tasse | 208 g | 7.3 oz | 701 | 46.4 g | 126 g | 3.1 g |
| 2 tasses | 416 g | 14.7 oz | 1,402 | 92.8 g | 253 g | 6.2 g |
Poids cru et cuit
Faire tremper 8 heures, puis mijoter 60 à 90 minutes.
Les calories et les protéines ne changent pas à la cuisson ; seule l’eau s’ajoute.
Nutrition
Les barres indiquent les grammes pour 100 g. Les calories viennent à 26 % des protéines, 70 % des glucides et 4 % des lipides.
Les haricots navy tirent la plupart de leurs calories des glucides : environ 26 % des protéines, 70 % des glucides et 4 % des matières grasses. Une tasse (208 g) contient 701 calories, 46,4 g de protéines et 31,8 g de fibres.
Comment mesurer
Versez les haricots ou les lentilles secs dans la tasse et nivelez le dessus. Pesez-les secs avant la cuisson ; c'est le chiffre utilisé sur les étiquettes nutritionnelles.
Astuces de cuisine
- Pesez les haricots secs pour le suivi, puis divisez la marmite cuite par portions.
- Ajoutez le sel vers la fin pour que les peaux restent tendres.
- Les haricots cuits se congèlent bien jusqu'à 3 mois.
Questions fréquentes
Combien de grammes représente 1 tasse de haricots navy ?
Une tasse américaine de haricots navy pèse environ 208 g (7,3 oz).
Combien de grammes représente 1 cuillère à soupe de haricots navy ?
Une cuillère à soupe rase pèse environ 13 g, et une cuillère à café environ 4,3 g.
Quelle quantité de protéines y a-t-il dans 100 g de haricots navy ?
100 g contiennent 22,3 g de protéines, 60,8 g de glucides, 1,5 g de matières grasses et 337 calories.
Combien pèsent 100 g de haricots navy secs après cuisson ?
Environ 240 g. Ils absorbent l'eau, donc le poids augmente d'environ 2,4 fois tandis que les calories restent les mêmes.