Substitution
Farine de pois chiche vs Semoule de maïs
La farine de pois chiche contient 22,4 g de protéines et 387 calories pour 100 g ; la semoule de maïs en contient 8,1 g et 370. Elles se comportent de manière similaire dans les recettes.
Comment remplacer
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine de pois chiche (92 g) ≈ ¾ tasse de semoule de maïs.
Côte à côte
| Pour 100 g | Farine de pois chiche | Semoule de maïs |
|---|---|---|
| Calories | 387 | 370 |
| Protéines | 22.4 gmieux | 8.1 g |
| Glucides | 57.8 gmieux | 79 g |
| Lipides | 6.7 g | 3.6 g |
| Fibres | 10.8 gmieux | 7.3 g |
| Sucres | 10.9 g | 0.6 gmieux |
| Sodium | 64 mg | 35 mgmieux |
| 1 tasse pèse | 92 g | 138 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la semoule de maïs à la place de la farine de pois chiche ?
Échangez au poids, pas à la tasse : 1 tasse de farine de pois chiche (92 g) ≈ ¾ tasse de semoule de maïs.
Laquelle contient le plus de protéines ?
La farine de pois chiche, avec 22,4 g pour 100 g contre 8,1 g.
Laquelle contient le moins de calories ?
La semoule de maïs, avec 370 calories pour 100 g.