Sustitución
Harina de garbanzo vs Harina de maíz
La harina de garbanzo tiene 22.4 g de proteína y 387 calorías por 100 g; la harina de maíz tiene 8.1 g y 370. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de harina de garbanzo (92 g) ≈ ¾ taza de harina de maíz.
Lado a lado
| Por 100 g | Harina de garbanzo | Harina de maíz |
|---|---|---|
| Calorías | 387 | 370 |
| Proteína | 22.4 gmejor | 8.1 g |
| Carbohidratos | 57.8 gmejor | 79 g |
| Grasa | 6.7 g | 3.6 g |
| Fibra | 10.8 gmejor | 7.3 g |
| Azúcar | 10.9 g | 0.6 gmejor |
| Sodio | 64 mg | 35 mgmejor |
| 1 taza pesa | 92 g | 138 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de maíz en lugar de harina de garbanzo?
Intercambiar por peso, no por taza: 1 taza de harina de garbanzo (92 g) ≈ ¾ taza de harina de maíz.
¿Cuál tiene más proteína?
Harina de garbanzo, con 22.4 g por 100 g versus 8.1 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Harina de maíz, con 370 calorías por 100 g.