¿Cuánto pesa arroz basmati después de cocinarlo?
100 g → 280 g
100 g en seco → 280 g cocido. Remoja durante 20 minutos, luego cocina a fuego lento 1 parte de arroz en 1.5 partes de agua durante 12 minutos.
Tu porción
Las calorías y la proteína no cambian al cocinar; solo se añade agua.
Por 100 g: crudo y cocido
| Por 100 g | Seco (crudo) | Cocido | Cambio |
|---|---|---|---|
| Calorías | 360 | 129 | −64% |
| Proteína | 8 g | 2.9 g | −64% |
| Carbohidratos | 78 g | 27.9 g | −64% |
| Grasa | 0.6 g | 0.21 g | −64% |
| Fibra | 1.3 g | 0.46 g | −64% |
Cocinar añade agua, no calorías. El arroz basmati absorbe aproximadamente el 180% de su propio peso en agua, por lo que 100 g de arroz basmati cocido tienen solo alrededor del 36% de las calorías y proteínas de 100 g secos. Pésalo seco si puedes. Si lo pesas cocido, divide por 2.8 para obtener el peso seco.
Preguntas frecuentes
¿Debo pesar el arroz basmati crudo o cocido?
Crudo (seco) es más preciso porque el peso cocido depende de la cantidad de agua absorbida. Las etiquetas y los datos del USDA usan el peso seco.
¿Cuánta proteína hay en 100 g de arroz basmati cocido?
Aproximadamente 2.9 g, en comparación con 8 g en 100 g secos.
Pesé mi porción cocida. ¿Cómo la registro?
Divide el peso cocido por 2.8 para obtener el peso seco, luego regístralo.