Sustitución
Levadura nutricional vs Proteína de soja texturizada
Las hojuelas de levadura nutricional tienen 53.3 g de proteína y 400 calorías por cada 100 g; la proteína vegetal texturizada tiene 50 g y 330. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de hojuelas de levadura nutricional (60 g) ≈ ¾ taza de proteína vegetal texturizada.
Lado a lado
| Por 100 g | Levadura nutricional | Proteína de soja texturizada |
|---|---|---|
| Calorías | 400 | 330 mejor |
| Proteína | 53.3 gmejor | 50 g |
| Carbohidratos | 33.3 g | 33 g |
| Grasa | 3.3 g | 1.2 g |
| Fibra | 20 gmejor | 17 g |
| Azúcar | 0 gmejor | 8 g |
| Sodio | 200 mg | 10 mgmejor |
| 1 taza pesa | 60 g | 96 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar proteína vegetal texturizada en lugar de hojuelas de levadura nutricional?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de hojuelas de levadura nutricional (60 g) ≈ ¾ taza de proteína vegetal texturizada.
¿Cuál tiene más proteína?
Hojuelas de levadura nutricional, con 53.3 g por cada 100 g frente a 50 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
Proteína vegetal texturizada, con 330 calorías por cada 100 g.