Substitution
Riz sauvage vs Riz complet
Le riz sauvage contient environ deux fois plus de protéines que le riz brun et légèrement moins de calories pour 100 g. Il est plus croquant et prend un peu plus de temps à cuire.
Comment remplacer
1:1 en poids sec. Commencez la cuisson du riz sauvage environ 10 minutes avant le riz brun pour qu'ils finissent de cuire en même temps.
Côte à côte
| Pour 100 g | Riz sauvage | Riz complet |
|---|---|---|
| Calories | 357 | 367 |
| Protéines | 14.7 gmieux | 7.5 g |
| Glucides | 74.9 g | 76.2 g |
| Lipides | 1.1 g | 3.2 g |
| Fibres | 6.2 gmieux | 3.6 g |
| Sucres | 2.5 g | 0.7 gmieux |
| Sodium | 7 mg | 4 mgmieux |
| 1 tasse pèse | 160 g | 190 g |
« Mieux » signifie plus de protéines ou de fibres, ou moins de calories, glucides, sucres ou sel. Les lipides ne sont pas notés.
Macros pour 100 g
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz sauvage ?
1:1 en poids sec. Commencez la cuisson du riz sauvage environ 10 minutes avant le riz brun pour qu'ils finissent de cuire en même temps.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le riz sauvage, avec 14.7 g pour 100 g contre 7.5 g.
Lequel contient le moins de calories ?
Le riz sauvage, avec 357 calories pour 100 g.