Sustitución
Arroz integral vs Harina de trigo sarraceno
El arroz integral tiene 7.5 g de proteína y 367 calorías por 100 g; la harina de trigo sarraceno tiene 12.6 g y 335. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de arroz integral (190 g) ≈ 1½ taza de harina de trigo sarraceno.
Lado a lado
| Por 100 g | Arroz integral | Harina de trigo sarraceno |
|---|---|---|
| Calorías | 367 | 335 mejor |
| Proteína | 7.5 g | 12.6 gmejor |
| Carbohidratos | 76.2 g | 70.6 gmejor |
| Grasa | 3.2 g | 3.1 g |
| Fibra | 3.6 g | 10 gmejor |
| Azúcar | 0.7 gmejor | 2.6 g |
| Sodio | 4 mgmejor | 11 mg |
| 1 taza pesa | 190 g | 120 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de trigo sarraceno en lugar de arroz integral?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de arroz integral (190 g) ≈ 1½ taza de harina de trigo sarraceno.
¿Cuál tiene más proteína?
La harina de trigo sarraceno, con 12.6 g por 100 g frente a 7.5 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
La harina de trigo sarraceno, con 335 calorías por 100 g.