Sustitución
Harina de repostería vs Harina de garbanzo
La harina de repostería tiene 8.2 g de proteína y 362 calorías por cada 100 g; la harina de garbanzo tiene 22.4 g y 387. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de harina de repostería (120 g) ≈ 1¼ taza de harina de garbanzo.
Lado a lado
| Por 100 g | Harina de repostería | Harina de garbanzo |
|---|---|---|
| Calorías | 362 mejor | 387 |
| Proteína | 8.2 g | 22.4 gmejor |
| Carbohidratos | 78 g | 57.8 gmejor |
| Grasa | 0.9 g | 6.7 g |
| Fibra | 1.7 g | 10.8 gmejor |
| Azúcar | 0.3 gmejor | 10.9 g |
| Sodio | 2 mgmejor | 64 mg |
| 1 taza pesa | 120 g | 92 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
Can I use chickpea flour instead of cake flour?
Swap by weight, not by cup: 1 cup of cake flour (120 g) ≈ 1¼ cup of chickpea flour.
Which has more protein?
Chickpea Flour, with 22.4 g per 100 g versus 8.2 g.
Which has fewer calories?
Cake Flour, with 362 calories per 100 g.