Sustitución
Harina de fuerza vs Cacao en polvo
La harina de fuerza tiene 12 g de proteína y 361 calorías por cada 100 g; el cacao en polvo tiene 19.6 g y 228. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de harina de fuerza (127 g) ≈ 1½ tazas de cacao en polvo.
Lado a lado
| Por 100 g | Harina de fuerza | Cacao en polvo |
|---|---|---|
| Calorías | 361 | 228 mejor |
| Proteína | 12 g | 19.6 gmejor |
| Carbohidratos | 72.5 g | 57.9 gmejor |
| Grasa | 1.7 g | 13.7 g |
| Fibra | 2.4 g | 37 gmejor |
| Azúcar | 0.3 gmejor | 1.8 g |
| Sodio | 2 mgmejor | 21 mg |
| 1 taza pesa | 127 g | 86 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cacao en polvo en lugar de harina de fuerza?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de harina de fuerza (127 g) ≈ 1½ tazas de cacao en polvo.
¿Cuál tiene más proteína?
El cacao en polvo, con 19.6 g por cada 100 g frente a 12 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
El cacao en polvo, con 228 calorías por cada 100 g.