Sustitución
Arroz integral vs Harina de maíz
El arroz integral tiene 7.5 g de proteína y 367 calorías por cada 100 g; la harina de maíz tiene 8.1 g y 370. Se comportan de manera similar en las recetas.
Cómo sustituir
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de arroz integral (190 g) ≈ 1½ taza de harina de maíz.
Lado a lado
| Por 100 g | Arroz integral | Harina de maíz |
|---|---|---|
| Calorías | 367 | 370 |
| Proteína | 7.5 g | 8.1 gmejor |
| Carbohidratos | 76.2 g | 79 g |
| Grasa | 3.2 g | 3.6 g |
| Fibra | 3.6 g | 7.3 gmejor |
| Azúcar | 0.7 g | 0.6 gmejor |
| Sodio | 4 mgmejor | 35 mg |
| 1 taza pesa | 190 g | 138 g |
"Mejor" significa más proteína o fibra, o menos calorías, carbohidratos, azúcar o sal. La grasa no puntúa.
Macros por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de maíz en lugar de arroz integral?
Intercambia por peso, no por taza: 1 taza de arroz integral (190 g) ≈ 1½ taza de harina de maíz.
¿Cuál tiene más proteína?
La harina de maíz, con 8.1 g por cada 100 g frente a 7.5 g.
¿Cuál tiene menos calorías?
El arroz integral, con 367 calorías por cada 100 g.